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Confira o que preparamos para nossos associados.

Palestra gratuita: 1a Jornada de Inovação e Rentabilidade para Restaurantes

 

Data:

25/08/2025, segunda-feira.

 

Horário:

Das 19h às 21h.

 

Local:

ACIA, Rua José Pires, 239 - Centro - Atibaia/SP.

 

Investimento:

Gratuito.

 

Vocês estão convidados a participar da palestra gratuita "I Jornada de Inovação e Rentabilidade", dedicada a todos os empresários proprietários de restaurantes comerciais e industriais de Atibaia e Região.

Neste evento, será realizado o lançamento do ciclo de palestras, apresentação da experiência Engefood e serão abordados assuntos de grande relevância para o setor.

 

Conteúdo:

- Como aumentar a rentabilidade do seu restaurante: eficiência com inteligência operacional;

- Eficiência operacional e reconexão emocional com seu negócio;

-  Entenda como a tecnologia pode liberar tempo do time, gerar dados para líderes tomarem as decisões mais rápidas e garantir rentabilidade ao negócio.

 

Experiência Engefood  (externa) / 15 vagas GRATUITAS:

Visita guiada ao showroom da empresa para palestra de tecnologia e inovação, visualizando as possibilidades de equipamentos que hoje alavancam produtividade e diminuem mão de obra. Almoço com cardápio finalizado, na hora, para os participantes e no pós-almoço, visita à Central de Produção UNIAMO para conhecer o funcionamento de todos os equipamentos na prática.

 

Ciclo de palestras pagas:

  1. Curso básico de Administração de Bares e Restaurantes (2 dias);

  2. Oficina de Cardápios;

  3. Ficha Técnica e Custos;

  4. Tecnologia com foco na redução de mão-de-obra;

  5. Logística Integrada e sua relação com a operacionalização eficiente;

  6. Como e quem pode implantar o Manual de Boas Práticas (Vigilância Sanitária);

  7. Inteligência Artificial: como usar a nosso favor no controle de custos e operação;

  8. Vamos Levar a Sério a NR1: Saúde Mental e sua importância na diminuição de rotatividade e absenteísmo.

 

Currículos das palestrantes:

SIMONE VALVASSORI: Nutricionista – Graduada pela PUCC (Pontifícia Universidade Católica de Campinas) com experiência de 34 anos na área. Especialista LSM (Leadership Strategic Management) manager pela K.mind Liderança & Gestão, Professora em cursos de pós graduação em Gestão de Qualidade e Processos Tecnológicos de Cozinhas Inteligentes em algumas instituições de ensino como: Racine, Pró- Alimento, SENAC São José do Rio Preto e São Paulo, Faculdade São Lucas Porto Velho- RO, Diva Rocha em Salvador  e Universidade de Piracicaba no MBA em Negócios de Alimentação. Membro dos Cozinheiros Sem Fronteiras CSF Brasil Gestão 2024-2028 _Integrando a Diretoria Técnica de Tecnologia e Inovação. Coautora do Livro Quais de Mim Você Procura na Gastronomia. Premiada em 2024 com o Premio Abime Brasil Saúde Profissionais do Ano por contribuir para o fortalecimento de uma alimentação mais saldável através dos cardápios criativos e inovadores utilizando ingredientes de todos os Biomas Brasileiros para empreendimentos gastronômicos. Consultora de negócios em alimentos e tecnologia com ênfase em controle de qualidade e desenvolvimento de produtos e processos produtivos desde 2006. Auditora de Qualidade em Empresas Certificadas com ISO 9000:2000, ISO 14000. 

 

ALESSANDRA S. MORAIS: Nutricionista com vinte e sete anos de experiência em nutrição clínica, vendas e empresariado na área médica. Supervisão de unidades de cozinha industrial. Representante comercial na maior empresa de alimentos do planeta e direção administrativa de clínica própria, há 9 anos. Palestrante motivacional de equipes. Possui especialização em PsicologiaTranspessoal, Bacharel em Direito Universidade FAAT e Bacharel em Nutrição pela Universidade São Camilo.

 

Realização:

SV Serviços.

 

Apoios:

ACIA - Associação Comercial e Industrial de Atibaia.

Aregala e Cozinheiros sem Fronteiras.


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